How To Start Achar Making Business? | अचार बनाने का बिजनेस कैसे शुरू करें?

How To Start Achar Making Business: भारत के अंदर अलग-अलग व्यंजन बहुत ज्यादा फेमस है। हर एक जगह पर खाने के साथ में अलग-अलग चीजें परोसी जाती हैं। लेकिन ज्यादातर जगहों पर खाने के साथ में ज्यादातर अचार पसंद किया जाता है। आम से लेकर नींबू और मिर्च का अचार काफी ज्यादा भारत में प्रचलित है। लोग तो बिना किसी सब्जी के भी खाना खा लेते हैं बस उनको अचार चाहिए होता है। इसीलिए अगर आप भी कम लागत में एक बढ़िया बिजनेस शुरू करना चाहते हैं तो अचार बनाने का बिजनेस काफी बेहतरीन साबित हो सकता है।

आज हम आपको इस आर्टिकल के माध्यम से बताने वाले हैं कि आखिरकार अचार बनाने का बिजनेस कैसे शुरू किया जा सकता है। साथी आपको सभी रणनीतियों के बारे में बताएंगे और यह भी बताएंगे कि अचार बनाने की बिजनेस में किस तरीके से आप मुनाफा कमा सकते हैं। आपको इस बिजनेस में कितनी लागत लगानी होगी और ब्रांडिंग से लेकर पैकेजिंग कैसे करनी होगी।

अचार बिजनेस क्यों है फायदेमंद? (Why Pickle Business is Profitable?)

अचानक ऐसी चीज होती है जो कि हर वक्त डिमांड में बनी रहती है और मार्केट में इसकी हमेशा मांग रहती है। इसी के साथ-साथ यह कम लागत में शुरू किया जाने वाला बिजनेस है और इसमें हाई प्रॉफिट भी कमाया जा सकता है। अचार बनाने की बिजनेस को आप घर से भी बहुत आसानी से शुरू कर सकते हैं। अगर आपकी अचार का स्वाद और क्वालिटी बढ़िया रही तो मार्केट में यह जमकर बिकेगा।

बिजनेस शुरू करने से पहले की तैयारी (Initial Planning Before Starting the Business)

लेकिन अगर आप अचार बनाने का बिजनेस शुरू करने जा रहे हैं तो उससे पहले कुछ जरूरी बातों को ध्यान में रखना बहुत ज्यादा आवश्यक हो जाता है। हमने आपको कुछ पॉइंट्स दिए हैं जिससे आप समझ पाएंगे कि आपको किन जरूरी बातों का ध्यान रखना है।

1. सबसे पहले तो आपको बाजार की रिसर्च करनी होगी कि कौन-कौन से फ्लेवर लोगों को अचार की ज्यादा पसंद है? क्या लोकल मार्केट में कोई ऐसा ब्रांड पहले से ही फेमस है जो लोगों को पसंद आ रहा है।
2. इसके बाद आपको ग्राहक चुनना होगा जैसे घरेलू ग्राहक, रेस्टोरेंट, किराना दुकान है या फिर ऑनलाइन आपको अपना प्रोडक्ट कहां बेचना है इस बात को आपको समझना होगा।
3. जब आप मार्केट रिसर्च कर लेंगे और अपना ग्राहक चुन लेंगे तो आपको बिजनेस मॉडल भी तय करना पड़ेगा। आपको यह तय करना होगा कि आप अपना बिजनेस घर से करना चाहते हैं या फिर किसी यूनिट में उत्पादन करना चाहते हैं।

आवश्यक सामग्री और उपकरण (Required Materials and Equipment)

अब सबसे बड़ी बात आती है कि अचार कैसे बनाया जाएगा तो हमने आपको जरूरी सामग्री नीचे पॉइंट में दे दी है। जिससे आप समझ पाएंगे कि आपको अचार बनाने के लिए किन चीजों की जरूरत होगी।

1. कच्चा माल: आम, नींबू, मिर्च, हल्दी, सरसों का तेल, नमक, मसाले आदि।
2. बर्तन: बड़े मिक्सिंग बर्तन, स्टील के डिब्बे, मिक्सर ग्राइंडर।
3. पैकिंग मटेरियल: ग्लास जार, प्लास्टिक कंटेनर, लेबल्स।
4. हाइजीन की सामग्री: दस्ताने, साफ-सफाई की चीज़ें।

अचार बनाने की प्रक्रिया (Pickle Making Process)

अब आप अगर अचार बनाने की सामग्री इकट्ठी कर लेते हैं तो आपको अचार बनाने की प्रक्रिया भी जान लेनी होगी जिससे कि आप आसानी से बढ़िया अचार बना पाए। इसीलिए हम आपको नीचे अचार बनाने की पूरी रेसिपी बता रहे हैं।

1. सब्जियों या फलों को अच्छी तरह धो लेना है।
2. फिर इनको टुकड़ों में काट लेना है और एक साफ कपड़े में सुखा लेना है।
3. बाद में आपको मसाले को तैयार करना है और कटी हुई सामग्री को अच्छे से मिला लेना है।
4. इसको सरसों के तेल में मिलकर कुछ वक्त के लिए धूप में रख देना है जिससे कि आचार अच्छी तरीके से पक जाए।
5. जब आपका अचार तैयार हो जाएगा तो आप उसको जार में भर कर पैक कर सकते हैं।

लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन (License & Registration)

अगर आप अपने बिजनेस को बहुत अच्छे पैमाने पर शुरू करना चाहते हैं तो आपको कुछ जरूरी लाइसेंस रजिस्ट्रेशन की आवश्यकता पड़ेगी।

• FSSAI लाइसेंस
• GST रजिस्ट्रेशन
• MSME रजिस्ट्रेशन
• Trademark

पैकेजिंग और ब्रांडिंग (Packaging & Branding)

अब बात आती है पैकेजिंग और ब्रांडिंग की तो आपको बता दें कि आपकी अचार का स्वाद ही सबसे ज्यादा निर्भर करता है। लेकिन इसके साथ-साथ पैकेजिंग और ब्रांडिंग बहुत ज्यादा जरूरी है। आपकी अचार की पैकेजिंग बढ़िया होगी तो लोगों का आपके ऊपर विश्वास बढ़ जाएगा। आपको पॉइंट्स में नीचे पैकेजिंग के फायदे बता रहे हैं।

1. अगर आप पैकेजिंग बढ़िया रखते हैं तो प्रोडक्ट ज्यादा दिनों तक खराब होने से बचता है।
2. ग्राहक का भरोसा आपके ऊपर बना रहता है।
3. इससे मार्केट में भी आपका रुतबा बढ़ जाता है।

इसके अलावा आपको ब्रांडिंग भी करनी चाहिए और अपने ब्रांड का लोगों से लेकर नाम भी जरूर तैयार करवाना चाहिए। साथ ही जार पर अच्छे लेबल लगाने चाहिए जिससे कि लोग उसको पढ़े और आपके साथ जुड़े रहे।

बिक्री के तरीके (Ways to Sell Pickles)

बात आती है कि आपने अचार भी बना लिया उसकी पैकिंग और ब्रांडिंग भी कर दी। लेकिन अब उसको कैसे बेचा जाएगा तो आपको हम कुछ नीचे प्लेटफार्म बता रहे हैं जिसके जरिए आप अपने अचार को बहुत ही आसान नहीं से बेच सकते हैं।

• लोकल मार्केट और किराना स्टोर
• हाट बाजार या मेला
• Amazon, Flipkart, Meesho जैसे ऑनलाइन प्लेटफॉर्म
• WhatsApp, Instagram, Facebook जैसे सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म
• उसके लिए आप खुद की वेबसाइट भी बना सकते हैं।

लागत और मुनाफा (Investment and Profit)

अब बात आती है अचार बनाने की बिजनेस में लागत और मुनाफे की। हम कोई बिजनेस करते हैं तो उसमें पहले लागत और मुनाफा ही देखा जाता है। तभी हम किसी बिजनेस में आगे बढ़ते हैं। इसीलिए अगर आप घर से ही अचार बनाने का बिजनेस शुरू करते हैं और ₹10000 लगाते हैं। शुरू में आप 50 किलो अचार बना लेते हैं और उसकी लागत आपको ₹8000 पड़ जाती है।

लेकिन अगर आपने इसको ₹200 प्रति किलो के हिसाब से बेच दिया तो आप ₹10000 तक कमा लेंगे। इससे आप ₹2000 का मुनाफा निकाल पाएंगे। खान की शुरुआत में आपका अचार ज्यादा बिके ना लेकिन धीरे-धीरे जैसे लोग आपको जानने लगेंगे वैसे-वैसे आपका प्रोडक्ट भी बिकने लगेगा।

मार्केटिंग कैसे करें? (How to Do Marketing?)

1. अब बात आती है की मार्केटिंग कैसे की जाए तो हमने नीचे आपको कुछ पॉइंट में अच्छे से बताया है कि कहां पर और किस तरीके से आप मार्केटिंग कर सकते हैं।
2. सोशल मीडिया के जरिए आप अपने अचार के स्वाद और क्वालिटी का प्रमोशन कर सकते हैं।
3. जब आप किसी को भी अपना अचार बेचेंगे तो उसे ग्राहक से फीडबैक लेकर लोगों तक पहुंचा सकते हैं।
4. रेफरल स्कीम भी दे सकते हैं जैसे किसी ग्राहक से आप कहें कि दूसरा ग्राहक अगर लेकर आएंगे तो उनको डिस्काउंट मिलेगा।
5. इसके अलावा आप अपने घर के आसपास की किराना दुकानों के साथ में टाईअप भी कर सकते हैं।

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अचार बिजनेस में सफलता के टिप्स (Tips for Success in Pickle Business)

1. आपको साफ सफाई का बहुत ज्यादा ध्यान रखना पड़ेगा।
2. आपको अपने अचार के स्वाद में कुछ अलगपन करना होगा। जैसे लो सोडियम या ऑर्गेनिक अचार बना सकते हैं।
3. इसके अलावा आप अपने प्रोडक्ट का दाम भी सही रखें ना तो आपको बहुत ज्यादा महंगा अचार रखना है और ना ही बहुत ज्यादा सस्ता। ऐसा प्रोडक्ट रख जिनको आसानी से हर एक इंसान खरीद पाए।
4. आप अपने ग्राहकों से फीडबैक भी ले सकते हैं और उसके आधार पर अचार में बदलाव किया जा सकता है।

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निष्कर्ष (Conclusion)

अचार बनाने का बिजनेस सालों से चलता है और अभी के वक्त में अगर आप कोई बढ़िया बिजनेस ढूंढ रहे हैं तो यह एक बहुत ही जबरदस्त ऑप्शन हो सकता है। अगर आपकी अचार का स्वाद और क्वालिटी बढ़िया होती है और लोगों को यह पसंद आ जाता है तो आप का यह बिजनेस जमकर चलेगा। लेकिन आपको सिर्फ जरूरत है कि आप अपने इस बिजनेस को एक अच्छी योजना और समझदारी के साथ चलाएं।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQs)