How To Start Namkeen Manufacturing Business? नमकीन बनाने का बिज़नेस कैसे शुरू करें?

How To Start Namkeen Manufacturing Business: भारत के अंदर नमकीन को काफी पसंद किया जाता है और सिर्फ इसको खाने की चीज ही नहीं बल्कि घरों के अंदर रोजमर्रा की जरूरत के तौर पर रखा जाता है। लोग चाय के साथ में मुरमुरे और शाम को भुजिया खाना पसंद करते हैं। त्योहारों पर भी नमकीन की डिमांड बढ़ जाती है। इसी के चलते अगर आप कोई बिजनेस शुरू करना चाहते हैं तो नमकीन बनाने का व्यापार काफी बढ़िया साबित हो सकता है।

अगर आप सोच रहे हैं कि आप कोई कम लागत वाला बिजनेस करें और जिसमें जोखिम भी कम हो तो आप नमकीन बनाने का बिजनेस शुरू कर सकते हैं। यह बिजनेस आपके लिए लाभकारी साबित होगा और आगे चलकर एक खरा बिजनेस साबित होगा। इसमें आपको मुनाफा होने के भी काफी ज्यादा चांस होते हैं।

बिज़नेस की समझ और प्लानिंग (Business Understanding & Planning)

अगर आप किसी भी बिजनेस को आगे बढ़ना चाहते हैं और सफल बनाना चाहते हैं तो इसकी सही योजना बनाने के साथ मार्केट की समझ भी समझना काफी ज्यादा जरूरी हो जाता है। इसीलिए नमकीन बनाने के बिजनेस में आपको सबसे पहले इस बात को तय करना पड़ेगा कि आप किन आइटम के साथ में अपने व्यापार की शुरुआत करेंगे।

• आलू भुजिया
• सेव
• मिक्सचर
• मुरमुरे नमकीन
• मूंग दाल नमकीन
• पीनट (मूंगफली) मसाला

अगर आप चाहे तो पहले अपनी बिजनेस की शुरुआत एक दो आइटम से करें और धीरे-धीरे जैसे बिज़नेस आगे बढ़े वैसे अपने आइटम को भी बढ़ा देना चाहिए।

अपने बिजनेस प्लान की योजना ऐसे बनाएं :

• लागत (Cost)
• उत्पादन क्षमता (Production capacity)
• पैकेजिंग प्लान
• बिक्री और मार्केटिंग योजना
• टारगेट कस्टमर (wholesale/retail/online)

लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन (Licenses & Registrations)

कोई भी खाने पीने की चीज का अगर आप बिजनेस कर रहे हैं तो उसके लिए लाइसेंस बहुत ज्यादा जरूरी होता है। इसे कानूनी तौर पर आपका बिजनेस सुरक्षित तो हो ही जाता है और ग्राहक का भरोसा भी आपके ऊपर और ज्यादा बढ़ जाता है। बिजनेस के लिए जो भी रजिस्ट्रेशन और लाइसेंस जरूरी है वह हम आपको नीचे बता रहे हैं।

• FSSAI लाइसेंस (Food Safety and Standards Authority of India)
• GST रजिस्ट्रेशन
• MSME या Udyam रजिस्ट्रेशन
• ब्रांड ट्रेडमार्क रजिस्ट्रेशन (Brand name के लिए)

जगह और यूनिट सेटअप (Location & Unit Setup)

अब सबसे बड़ी बात लोकेशन की आती है क्योंकि नमकीन बनाने के बिजनेस में बहुत ज्यादा बड़ी जगह की आवश्यकता नहीं होती है। आप 500 से 1000 स्क्वायर फीट की जगह में अपने बिजनेस को शुरू कर सकते हैं। लेकिन आपको इस जगह को तीन भागों में बांटना होगा। इसके साथ में आपको साफ सफाई और सेफ्टी का भी ध्यान रखना होगा।

1. कच्चे माल का स्टोरेज
2. प्रोडक्शन एरिया
3. पैकेजिंग और स्टोरेज सेक्शन

मशीनरी और उपकरण (Machinery & Equipment)

अब कोई भी खाद्य पदार्थ बनाने के लिए आपको कई बार मशीन और कुछ उपकरण की आवश्यकता होती है। लेकिन आपको बता दें कि आप नमकीन बनाने के बिजनेस को मैन्युअल सेमी ऑटोमेटिक स्केल पर भी शुरू कर सकते हैं। हम आपको नीचे पॉइंट्स में कुछ जरूरी मशीनों के बारे में बता रहे हैं।

• नमकीन फ्रायर मशीन (Namkeen Fryer)
• ओयल ड्रायर (Oil Dryer)
• मसाला मिक्सर मशीन
• सेव मेकर या एक्सट्रूजन मशीन
• हैंड सीलिंग मशीन (या ऑटो पैकिंग मशीन)

कच्चा माल:

• बेसन, मसाले, मूंगफली, चावल के फूले, नमक, तेल आदि
• पैकेजिंग के लिए पाउच या थैली
• लेबल और स्टिकर

लागत और मुनाफा (Cost & Profit)

जब भी हम कोई व्यापार शुरू करने की योजना बनाते हैं तो उसमें सबसे पहले देखा जाता है कि लागत और मुनाफा कितना होने वाला है। हम आपको नीचे सभी खर्चो और उसका मुनाफा कितना होगा यह साफ तौर पर नीचे बता रहे हैं।

1. मशीनें – ₹1,50,000 – ₹3,00,000
2. कच्चा माल – ₹50,000 – ₹1,00,000
3. रजिस्ट्रेशन/लाइसेंस – ₹15,000 – ₹30,000
4. जगह का किराया/इंफ्रास्ट्रक्चर – ₹50,000 – ₹1,00,000
5. कुल लागत – ₹3,00,000 – ₹6,00,000

लेकिन अब अगर हम मुनाफे की बात करें तो आपको बता दें कि अगर आप 1 किलो नमकीन बना रहे हैं और उसकी लागत ₹50–₹70 तक लग रही है। लेकिन उसको आप मार्केट में ₹100 से लेकर ₹120 तक बेच रहे हैं। और आप अगर 100 किलो रोजाना बनाकर बेच रहे हैं तो आप रोज के ₹2000 से लेकर ₹5000 कमा सकते हैं।

पैकेजिंग और ब्रांडिंग (Packaging & Branding)

अब सबसे जरूरी बात आती है की नमकीन तो हमने बना ली लेकिन जब हम मार्केट में उसको बेचेंगे तो उसके लिए पैकेजिंग और ब्रांडिंग तो करनी पड़ेगी। पैकेजिंग ही होती है जो हमारे ग्राहक को पहले ही नजर में अपनी तरफ खींच लेती है। हम आपको नीचे कुछ पॉइंट्स में पैकेजिंग के लिए एक सुझाव दे रहे हैं और उनको आप अपना सकते हैं। इसके साथ में अपनी पैकेजिंग पर ब्रांड का नाम और लोगों भी जरूर देना चाहिए जिससे कि लोग आपके बिजनेस को याद रखें।

1. एयरटाइट पैकेजिंग करें
2. डिजाइनर ब्रांड लेबल लगाएं
3. छोटे (₹5-₹10) और बड़े (500g-1kg) पैक तैयार करें

बिक्री और मार्केटिंग (Sales & Marketing)

अब सबसे जरूरी बात यह आती है कि आखिरकार हमने नमकीन को बना लिया और उसकी पैकेजिंग भी कर ली लेकिन अब इसकी मार्केटिंग और बिक्री कैसे होगी। तो हम आपको नीचे कुछ पॉइंट्स में आप बता रहे हैं कि आप किन-किन जगहों पर अपनी नमकीन को बेच सकते हैं।

• लोकल किराना स्टोर
• स्कूल-कॉलेज कैंटीन
• थोक विक्रेता
• ऑनलाइन प्लेटफॉर्म (Amazon, Flipkart, BigBasket आदि)

अब बात आती है मार्केटिंग के तो आप इसके लिए दुकानदारों को फ्री सैंपल दे सकते हैं, सोशल मीडिया पर विज्ञापन चला सकते हैं, अपने आसपास बैनर या पोस्टर छपवाकर बांट सकते हैं।

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गुणवत्ता और टेस्ट (Quality & Taste)

अब आप कोई भी खाने की चीज बनाते हैं तो ज्यादातर लोग उसकी क्वालिटी और स्वाद पर ही ध्यान देते हैं। इसीलिए अगर आप नमकीन बनाने के बिजनेस में सफल होना चाहते हैं तो उसकी क्वालिटी के साथ-साथ उसके स्वाद पर भी आपको ध्यान देना पड़ेगा। अगर आप ऐसा कर लेते हैं तो ग्राहक कोई भी दूसरा प्रोडक्ट खरीदने के बारे में सोचेगा ही नहीं। हम आपको नीचे बता रहे हैं कि आपको इसके लिए क्या करने की जरूरत है।

1. अच्छे मसालों का इस्तेमाल करें
2. हेल्थी और कम ऑयल ऑप्शन पर ध्यान दें
3. FSSAI गाइडलाइन को फॉलो करें

निष्कर्ष (Conclusion)

नमकीन बनाने की बिजनेस को आप बहुत ही कम लागत के साथ में शुरू कर सकते हैं। अगर आप इस बिजनेस को शुरू करते हैं तो आपको आगे चलकर बड़ा मुनाफा भी हो सकता है। लेकिन आपको सबसे ज्यादा स्वाद और गुणवत्ता पर ध्यान देना होगा। उसके साथ में अगर आप अच्छी मार्केटिंग करते हैं तो आपको यह बिजनेस एक अच्छी इनकम देगा।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQs)